起源：社交平台，，，，，，，作者： 中式家具，，，，，，，：

前几天。。。。。，，，，，，隔壁张叔又来找我掰扯，，，，，，，说最近金墩街饼子火得不能，，，，，，，表地人一波一波去列队，，，，，，，了局他吃了一次，，，，，，，感触不值那个价，，，，，，，问我是不是被“坑”了。。。。。我听完就笑，，，，，，，金墩街饼子的蹊径多着呢，，，，，，，像他这样表行人，，，，，，，吃不合处所、不会挑时段，，，，，，，白白多掏钱，，，，，，，能不冤枉嘛？？？？？今天我就给你们讲领略，，，，，，，金墩街饼子咋吃才地路，，，，，，，咋吃才划算！你们听好了哈。。。。。

第一条：地位要准，，，，，，，别跑错了处所

金墩街饼子其实就一家正宗的老店，，，，，，，开在金墩街靠近南头巷的处所，，，，，，，门脸不大，，，，，，，牌号上写着“老金墩饼子铺”，，，，，，，红底白字，，，，，，，特好认。。。。。店是1987年开的，，，，，，，算下来有36年了，，，，，，，老底子味儿还在。。。。。周围有不少仿冒的，，，，，，，名字获得也像，，，，，，，还把牌号做得比正宗的还派头，，，，，，，专门坑表地人。。。。。正宗的这家每天只炸500个饼子，，，，，，，下午两点半就卖完了，，，，，，，去晚了只能望饼兴叹。。。。。

我上回专门数了下，，，，，，，从金墩街口到这家店或许170米，，，，，，，别看近，，，，，，，列队的人多的时辰能从店门口排到街口，，，，，，，出格是周末和节假日，，，，，，，均匀得等45分钟。。。。。平时工作日的上午10点左右去，，，，，，，根基上10分钟就能轮到你，，，，，，，功夫成本差了一倍不止，，，，，，，你看是不是这个理？？？？？

第二条：选料有讲求，，，，，，，别光看表表

金墩街饼子最讲求的就是馅儿料，，，，，，，传统的只有肉馅和素馅两种，，，，，，，肉馅用的是当天现剁的五花肉，，，，，，，肥瘦比例7:3，，，，，，，再加上姜末、香葱和秘造酱料，，，，，，，香得你隔老远都能闻见。。。。。素馅是韭菜鸡蛋，，，，，，，韭菜得是头天晚上从菜市场拉来的，，，，，，，鸡蛋满是土鸡蛋，，，，，，，色彩黄得刺眼。。。。。这两种馅儿里，，，，，，，肉馅的销量最高，，，，，，，平时一天卖350个，，，，，，，剩下的150个才是素馅。。。。。

有些人看到门口还有新种类，，，，，，，好比什么牛肉馅、虾仁馅，，，，，，，就感触别致想尝试。。。。。我劝你别，，，，，，，花的钱多一倍，，，，，，，味路还没传统的好。。。。。我上次试了个牛肉馅的，，，，，，，15块一个，，，，，，，比肉馅贵了7块，，，，，，，了局牛肉塞牙不说，，，，，，，还没啥牛肉味，，，，，，，痛恨得不能。。。。。所以。。。。。，，，，，，咱就老厚道实吃传统款，，，，，，，才是正路。。。。。

第三条：服法也有学问，，，，，，，要趁热才香

金墩街饼子炸出来后，，，，，，，表皮是金黄色，，，，，，，咬一口脆得掉渣，，，，，，，里面的馅儿香气扑鼻。。。。。这器材必须趁热吃，，，，，，，凉了之后皮就软了，，，，，，，没了那股子香脆劲儿。。。。。我通常买了就坐在店门口的幼板凳上开吃，，，，，，，最多等个3分钟稍稍降温，，，，，，，包你一口下去，，，，，，，绝对回味无限。。。。。

不外有些人喜欢打包带回家吃，，，，，，，我劝你别干这事儿，，，，，，，路上耽搁个二三极度钟，，，，，，，回去那个饼子跟刚做出来判若两饼，，，，，，，味路至少打了五折。。。。。再说了，，，，，，，这饼子一个肉馅8块、素馅6块，，，，，，，我甘心在店里就解决，，，，，，，也不想糜花钱吃个残次品，，，，，，，你说对不合？？？？？

金墩街饼子最正宗的服法：早上10点到店，，，，，，，点传统肉馅，，，，，，，趁热在店里吃，，，，，，，绝对值回票价。。。。。

你下次去买金墩街饼子时，，，，，，，能够问自己：是不是在金墩街靠南头巷的正宗老店？？？？？是不是选的肉馅或素馅，，，，，，，没有贪新花冤枉钱？？？？？是不是买了就趁热吃？？？？？这些都对了，，，，，，，才算会吃！

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评论：我上次去试了新种类的虾仁馅，，，，，，，居然像你说的，，，，，，，贵不说，，，，，，，虾仁还少得可怜，，，，，，，吃得我直摇头。。。。。？？？？赐昴愕慕ㄒ椋，，，，，，下次还是老厚道实吃肉馅！不外我想问问，，，，，，，素馅的韭菜味会不会太沉？？？？？适合带幼孩吃吗？？？？？

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